АдресЗабайкальский край, Шилкинский район, Первомайский поселок городского типа, Пролетарская улица, Д.9
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Специалист среднего звена
Обучаемость, ответственность, инициативность.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Забайкальский край, Шилкинский район, Первомайский поселок городского типа, Пролетарская улица, Д.9
Описание
Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения
Контролировать хранение запаса продуктов питания и качество пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок
Ежедневно подготавливать меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет и др.)
Контролировать правильность закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи (снятие пробы), выполнение технологических методов приготовления блюд для различных диет
Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью
Контролировать санитарное состояние раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также выполнение правил личной гигиены работниками раздаточных
Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учётом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний
Проводить учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях
Вести медицинскую документацию
Контролировать своевременность проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных
Отстранять и запрещать работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями
Оказывать доврачебную помощь при неотложных ситуациях