АдресНовосибирская область, г. Новосибирск, Немировича-Данченко улица, 130
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
-Средне-профессиональное образование или профессиональное обучение.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Новосибирская область, г. Новосибирск, Немировича-Данченко улица, 130
Описание
Осуществлять подготовку производственных цехов и рабочее место к работе
Соблюдать правила эксплуатации технологического оборудования, весоизмерительных приборов
Соблюдать санитарные требования к производственным цехам и рабочим местам
Руководствоваться технологическими и технико-технологическими картами при приготовлении блюд и кулинарных изделий, Соблюдать санитарно-гигиенические требования при производстве кулинарной продукции, условия, сроки хранения, реализации продукции
Использовать при приготовлении кулинарной продукции качественное сырьё и продукты питания
Соблюдать режим хранения сырья и полуфабрикатов, готовой продукции
Соблюдать правила механической обработки овощей, рыбы, мяса, субпродуктов, птицы
Соблюдать технологию приготовления блюд и кулинарных изделий в соответствии с технологическими или технико-технологическими картами
Расписываться в бракеражном журнале за приготовленные блюда и участвовать в проведении их бракеража
Соблюдать санитарные правила при уборке холодильного, технологического оборудования, весоизмерительных приборов, кухонной посуды, инвентаря
Использовать маркированные инвентарь, посуду
Участвовать в проведении инвентаризации
Соблюдать правила и нормы санитарно-эпидемиологический режима, принятых в предприятиях общественного питания
Убирать рабочее место с применением разрешённых моющих и дезинфицирующих средств