ГАУ «Цспсид» «Каравелла» Верх-исетского района города Екатеринбурга « · Екатеринбург
ОпытБез опыта
АдресСвердловская область, г. Екатеринбург, Металлургов улица, корпус: СТР. 42А
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: Специалист по сестринскому делу в области диетологии
Профильное образование, наличие медицинской книжки, сертификата о прививках.
Место работы и занятость
График: неполный рабочий день/неполная рабочая неделя
Место работы: Свердловская область, г. Екатеринбург, Металлургов улица, корпус: СТР. 42А
Описание
Требуется специалист на 0,5 ставки Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок
Составляет ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд
Осуществляет контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утвержденным графиком выдачи готового питания Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона
Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников Осуществляет бракераж готовой продукции, ведет учет отходов
Осуществляет контроль своевременности проведения профилактических осмотров работников пищеблока
Отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра
Осуществляет контроль проведения лабораторных исследований на пищеблоке, согласно плану-графику производственного контроля
Проводит информационно-просветительскую работу по организации питания среди работников пищеблока, воспитателей
Контролирует правильность эксплуатацию оборудования и аппаратуры, холодильного оборудования