АдресБрянская область, г. Новозыбков, Красная улица, 81
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: повар
Коммуникабельность, дисциплинированность.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Брянская область, г. Новозыбков, Красная улица, 81
Описание
Для выполнения возложенных на него функций повар обязан: 1
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 2
Усуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающейпродолжительность их варки. 3
Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать ихгигиеническую и термическую обработку (согласно технологических карт), и раздачупищи в отделения, в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета наодного больного 4
Обеспечивать:
Правильное хранение и расходование продуктов по назначению
Гигиеническую обработку продуктов и раздачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 5
Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов израсчета на одного больного. 6
Закладывать, хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиямСанПиНа. 7
Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 8
Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению 9
Проводить заготовку продуктов и овощей. 10
В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. 11
Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования исодержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). 12
Проводить обработку сырых и вареных продуктовсоответствующих маркированных досок и ножей. 13
Соблюдать правила личной гигиены, санитарно требования к технологииприготовления пищи 14