ГКУ НО «Дзержинский специализированный дом ребенка» · Дзержинск
ГрафикПолный день
Опыт1–3 года
АдресНижегородская область, г. Дзержинск, Гайдара улица, 3А
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: не требуется
Доброжелательность.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: временная работа
Место работы: Нижегородская область, г. Дзержинск, Гайдара улица, 3А
Описание
Совместно с главным врачом и зав. хозяйственной частью составляет перспективные заявки в торгующие организации на поставку необходимых продуктов питания
Периодически совместно с работниками санитарно-эпидемиологической службы контролирует калорийность и химический состав детских рационов
Подводит подсчёты химического состава питания по накопительной ведомости (калорийность)
Контролирует правильное хранение суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи
Проверяет качество продуктов при их поступлении на пищеблок
Инструктирует работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов
Осуществляет общее руководство технологией приготовления и витаминизацией блюд
Контролирует правильность закладки в котел
Присутствует при взвешивании продуктов согласно продуктовой ведомости
Контролирует выдачу продуктов поварам по весу и счету
Контролирует отбор суточной пробы, обеспечивая ее правильное хранение, а также контролирует стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы
Контролирует правильность отпуска блюд из пищеблока в группы