АдресИркутская область, г. Иркутск, Рабочего Штаба улица, Д.47
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Прохождение медицинского осмотра осуществляется за счёт работодателя Образование по профилю.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Иркутская область, г. Иркутск, Рабочего Штаба улица, Д.47
Описание
Осуществляет подготовку рабочего места к работе (проверка исправности используемого технологического оборудования, весов, наличие и исправность инструментов, инвентаря, посуды, при необходимости их обработка моющими и дезинфицирующими средствами)
Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки различной сложности
Производит приготовление, оформление, отпуск и хранение различных блюд и полуфабрикатов в строгом соответствии с действующими технологиями
Производит расчет необходимого количества сырья для производства различных блюд
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов
Осуществляет бракераж готовой пищи
Осуществлять контроль за выдачей питания работникам столовой, согласно меню
Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий
Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Производит заготовку продуктов, полуфабрикатов на следующий день работы социальной столовой в соответствии с планом-меню
Осуществляет заполнение котлов водой
При завершении работы производит уборку рабочего места, обработку инвентаря, посуды, выключение технологического оборудования
При выполнении должностных обязанностей необходимо соблюдать санитарные требования и правила личной гигиены в помещениях социальной столовой
Повар обязан принимать участие в проведении санитарных дней установленных в социальной столовой