АдресСахалинская область, г. Южно-Сахалинск, Больничная улица, 46;корпус: Б
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: 4 разряд
Квалификационные требования: среднее профессиональное образование и стаж работы по профилю не менее 3 лет, справка об отсутствии судимости.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Сахалинская область, г. Южно-Сахалинск, Больничная улица, 46;корпус: Б
Описание
Получает необходимые продукты со склада, в соответствии с меню-требованием
Не допускает использование недоброкачественных продуктов при приготовлении блюд
Обеспечивает качественное приготовление пищи, согласно технологии приготовления блюд, а также количество порций
Сдает готовые блюда заведующей производством или медсестре диетической для бракеража пищи
Производит комплектацию блюд для подачи в структурные подразделения диспансера, согласно раздаточной ведомости
Подает готовые блюда для пробы дежурному врачу
Производит первичную обработку продуктов (разделка мяса, опаливание кур, чистка рыбы, переработка круп и т. д.) накануне следующего дня Производит первичную обработку овощей за 2 часа до приготовления пищи
Перед началом работы проверяет исправность оборудования, санитарное состояние посуды и инвентаря
По окончании работ с использованием электрооборудования (электро-сковорода, жарочный шкаф, электроплита) производит мытье используемого оборудования самостоятельно
Принимает участие, совместно с кухонным работником, в проведении генеральной уборки пищеблока, в соответствии с утвержденным графиком
Своевременно информирует заведующую производством или медсестру диетическую о всех недостатках, выявленных при приготовлении блюд, о необходимости ремонта оборудования, инвентаря, находящегося в его ведении
Регулярно проходит медицинский осмотр, согласно графика
Соблюдает правила использования приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ
Немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы
Соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места