Повар-универсал пищеблока

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 3 лет
• Квалификация: Квалифицированный

• Знать рецептуру, технологию приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий
• Соблюдать требования к качеству, срокам, условиям хранения продуктов

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Занятость: полная занятость
• Место работы: г. Москва, Каширское шоссе, Д. 24

Описание

• Приготовление блюд и кулинарных изделий
• Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки и согласно меню-раскладке
• Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, производить выдачу питания в отделения, в соответствии с нормой закладываемых продуктов и установленных регламентов
• Точно по раскладке принимать продукты из склада с указанием срока реализации и даты выработки
• Обеспечивать:
• Правильное хранение и расходование продуктов по назначению
• Гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
• Технологию в приготовлении пищи и кулинарную обработку продуктов