АдресМордовия республика, г. Саранск, Косарева улица, Д. 118
Требования к кандидату
Образование: общее образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Профессионально-техническое училище
Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление третьих блюд, Контроль качества готовых блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Приготовление блюд, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Аккуратность, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление третьих блюд, Контроль качества готовых блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Приготовление блюд, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Аккуратность
Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, действующие у работодателя, требования по охране труда и обеспечению безопасности труда, правила противопожарной безопасности. Соблюдать трудовую дисциплину. Бережно относиться к имуществу работодателя, в том числе находящемуся у работодателя имуществу третьих лиц, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества, и других работников.
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Мордовия республика, г. Саранск, Косарева улица, Д. 118
Выпуск холодных блюд, закусок (салатов овощных, с мясом, винегретов, рыбы)
Горячих и холодных напитков, сладких блюд, замешивание теста (пресного и дрожжевого) и выпечка изделий из него, заправка птицы для варки, подготовка рыбы для тепловой обработки, изготовление полуфабрикатов из говядины
Соблюдение производственной санитарии, санитарно-гигиенического и противоэпидемического режимов
Соблюдение требований личной гигиены
Соблюдение требований по устройству, содержанию, приготовлению пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания
Периодическое прохождение медицинских осмотров и сдача зачета по санминимуму
Соблюдение санитарных требований технологического процесса при приготовлении и реализации пищи, проводить витаминизацию пищи
Соблюдение маркировки кухонного инвентаря и посуды
Соблюдение санитарно-гигиенического состояния пищеблока
Посещение занятий, проводимых для персонала пищеблока по лечебному питанию и санитарному минимуму
Содержание в порядке и чистоте своего рабочего места
Применение уборочного инвентаря строго по назначению
Сбор пищевых отходов, образовавшихся в процессе приготовления пищи согласно требованиям, Сан Пин 2.1.3.563-10 Правила сбора, хранения и удаления отходов ЛПУ
Соблюдение поточности технологического процесса приготовления блюд, в т. ч. с использованием в работе оборудования, исключая возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов
Выполнение иных видов работ по должности
Соблюдение морально-правовых норм профессионального общения
Выполнение распоряжений, поручений медицинской сестры диетической, касающиеся выполнения работы по должности
При отсутствии вышестоящих должностных лиц повар несет полную ответственность за все происходящее на пищеблоке