АдресТульская область, Чернский район, Долматово деревня, Юбилейная улица, 4
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: диплом(диетология)
Ответственность.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Тульская область, Чернский район, Долматово деревня, Юбилейная улица, 4
Описание
Осуществляет контроль за санитарным состоянием и содержанием производственных помещений в соответствии с эпидемиологическими требованиями
Осуществляет контроль за поступлением продуктов питания на пищеблок в соответствии с гигиеническими требованиями, наличие документов, подтверждающих качество и безопасность, с указанием хранения
Осуществляет контроль за соблюдением условий и сроков хранения продуктов питания в том числе скоропортящихся пищевых продуктов, требующих особых условий хранения
Осуществляет контроль за температурным режимом холодильного оборудования с занесением результатов в Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования
Составляет примерное 2 х недельное меню, согласованное с территориальным отделом Роспотребнадзора с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам
Составляет ежедневные меню раскладки в соответствии с картотекой готовых блюд по возрастным группам
Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности приготовленных блюд. и др. в соответствии с должностной инструкцией