АдресЧелябинская область, г. Челябинск, Санаторная улица, Д. 8
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: среднее специальное
Медицинское образование, образование в сфере диетологии.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Челябинская область, г. Челябинск, Санаторная улица, Д. 8
Описание
3.1
Составляет совместно с шеф-поваром /поваром/, главным /старшим/ бухгалтером меню, а также меню-раскладки в соответствии с установленными нормами и ассигнованиями и своевременно подает его в бухгалтерию для выписки продуктов. 3.2
Контролирует вес и качество поступающих на продовольственные склады и кухню продуктов питания. 3.3
Проверяет качество и оформление готовых блюд перед выдачей их на кухни. 3.4
Проводит бракераж готовой пищи 3.5
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены 3.6
Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи