АдресОренбургская область, Сакмарский район, Никольское село, Почтовая улица, Д.4
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: Основное производство организации питания
Коммуникабельность, дисциплинарность.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Оренбургская область, Сакмарский район, Никольское село, Почтовая улица, Д.4
Описание
Шеф-повар обязан: 2.1
Руководить коллективом пищеблока. 2.2
Контролировать выполнение работниками технологий приготовления блюд. напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в учреждении. 2.3
Отвечать за своевременное приготовление доброкачественной и соответствующей требованиям лечебной кулинарии пищи, за работу поваров и рабочих по кухни. 2.4
Контролировать за соблюдением санитарно-гигиенических и технологических правил на всех этапах приготовления пищи. 2.5
Составлять совместно с диетсестрой, главным бухгалтером меню, а также меню-раскладки в соответствии с установленными нормами и ассигнованиями и своевременно подавать его в бухгалтерию для выписки продуктов. 2.6
Получать на складе продукты и проверять их на качество. 2.7
Вести контроль за раздачей готовой пищи. 2.8
Инструктировать поваров по приготовлению пищи, выдавать продукты в соответствии с меню-раскладкой, контролировать правильность закладки продуктов и выхода готовых блюд