АдресНовосибирская область, г. Новосибирск, Лесное шоссе, 9
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Среднее профессиональное образование по одной из специальностей: «Лечебное дело», «Акушерское дело» или «Сестринское дело». Профессиональная переподготовка по специальности «Сестринское дело», если б
Сотрудник со средним медицинским образованием (по специальностям сестринское дело, лечебное дело, акушерское дело) и специальной подготовкой по лечебному питанию, имеющего сертификат по специальности диетология.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Новосибирская область, г. Новосибирск, Лесное шоссе, 9
С указанием наименования блюд, их количество, номера диет, а также расчёт продуктов
Участвует в составлении заявок на продукты с учётом норм диетического питания
Контроль качества и безопасности. проверяет качество продуктов при поступлении на склад и в пищеблок, следит за правильностью их хранения
Перед выдачей блюд в отделения она проводит бракераж снимает пробу, чтобы убедиться, что еда соответствует назначенной диете. контролирует закладку продуктов в котёл, соблюдение технологий приготовления для разных диет и правильность отпуска блюд в отделения по раздаточным ведомостям
Санитарно-гигиенический контроль
Контролирует санитарное состояние помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря и посуды
Следит, чтобы персонал соблюдал правила личной гигиены
Проводит плановые проверки, фиксирует нарушения и сообщает о них
Работа с персоналом
Контролирует своевременность профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных. проводит учебные занятия для среднего медперсонала и работников кухни по вопросам лечебного питания. base.garant.rumedsestra52.rusechenov.ru Документация. ведение медицинской и учётно-отчётной документации: бракеражного журнала, журналов санитарного контроля, других журналов по учёту диет и расхода продуктов
Дополнительные задачи. внедряет принципы рационального и лечебного питания с учётом физиологических потребностей пациентов и особенностей заболеваний
При необходимости она консультирует пациентов по вопросам лечебного питания