АдресКемеровская область - Кузбасс область, Ленинск-Кузнецкий район, г. Ленинск-Кузнецкий, Рижский переулок, 8
Требования к кандидату
Образование: высшее образование — специалитет, магистратура
Опыт работы: от 3 лет
Высшее образование.
Место работы и занятость
График: неполный рабочий день/неполная рабочая неделя
Место работы: Кемеровская область - Кузбасс область, Ленинск-Кузнецкий район, г. Ленинск-Кузнецкий, Рижский переулок, 8
Описание
Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контролировать правильность хранения запаса продуктов питания
Осуществлять приемку пищевого сырья и продуктов совместно с кладовщиками
Следить за качеством и количеством поставляемой продукции согласно государственным контрактам, договорами
Контролировать меню-раскладку (или меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утвержденным советом по лечебному питанию
Осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при прготовлении блюд и бракераж гтовой продукции, проводить снятие пробы готовой пищи, Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отедения в соответсвии с " раздаточной ведомостью"
Осуществлять контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены
Не допускает к работе лиц, не прошедщих профилактический медицинский осмотр
Делает своевременные заявки совместно с кладовщиками поставщикам продукции
Осуществляет своевременный расчет необходимого пищевого сырья и продуктов и передачу данных в финансово-договорной отдел для закупок