АдресВолгоградская область, г. Камышин, Мира улица, Д.6
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: наличие аккредитации по специальности
Заработная плата начисляется на основании целевых показателей (дорожная карта)
Гарантированное внеочередное предоставление мест в детских садах
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Волгоградская область, г. Камышин, Мира улица, Д.6
Описание
Наблюдает за правильностью постановки диетпитания
Ведет контроль за технологией приготовления пищи, соответствием блюд рецептурам и характеристикам диет
Принимает участие в составлении 10-дневных и ежедневных меню, в составлении технологических карт на блюда с расчетом их химического состава и энергоценности
Ведет подсчет химического состава и энергоценности отдельных приемов пищи и рационов с оценкой соблюдения сбалансированности и режима питания с учетом соответствующих диет
Проводит С-витаминизацию готовой пищи
Контролирует качество поступающих продуктов, условия и сроки их хранения и готовую пищу
Участвует в проверке качества пищи и ежедневном ее бракераже
Ведет контроль за соблюдением санитарных правил
Ведет регистрацию и учет пользующихся диетпитанием, наблюдение зa правильностью их питания
Заполняет карты эффективности диетпитания в пределах своей компетенции
Дает консультации по диетпитанию, санитарно-просветительной работе среди питающихся и работников столовой
Участвует в проведении занятий по основам диетологии в школах кулинарного мастерства
Изучает спрос на диетпитание, участвует в организации потребительских конференций, дегустаций