АдресВолгоградская область, Камышинский район, Дворянское село, ВПБСТИН
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: Согласно профессиональному стандарту
Навыки: Коммуникабельность, Внимательность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Командность, Контроль качества готовых блюд, Коммуникабельность, Внимательность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Командность, Контроль качества готовых блюд
Место работы: Волгоградская область, Камышинский район, Дворянское село, ВПБСТИН
Описание
Специальные (профессиональные) должностные обязанности: 1
Принимать дежурство у повара, сдающего смену с соответствующей записью в журнале приема-сдачи дежурств, принимать продукты по счету, весу в соответствии с меню-раскладками, с регистрацией в рабочей документации
2
Сдавать готовую пищу медицинской диетической сестре и заведующему производством
3
Своевременно информировать медицинскую диетическую сестру и заведующую производством (при их отсутствии дежурного врача) о всех недостатках, находящегося в его ведении
4
Приготовить блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности
5
Варить супы и бульоны
6
Жарить картофель, овощи, изделия из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блины, оладья, блинчики
7
Варить картофель и другие овощи, каши, бобовые и макаронные изделия, яйца 8
Процеживать, протирать, замешивать, измельчать, формовать и начинять изделия
9
Приготавливать бутерброды, блюда из полуфабрикатов, консервов и концентратов
10
Запекать овощные и крупяные изделия
11
Порционировать (комплектовать), выдавать блюда в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью, обеспечивая при этом равномерность, правильность раздачи и надлежащий внешний вид блюд
12
Контролирует качество продуктов, используемых в приготовлении блюд
13
Осуществляет закладку продуктов в соответствии с меню-раскладкой
14
Бережно относится к имуществу Работодателя и других работников
15
При первых признаках изменения психического состояния пациента немедленно докладывать заведующему производством (шеф-повару), дежурному врачу