АдресБурятия республика, г. Улан-Удэ, Пирогова улица, Д. 30А
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: повар кондитер
Навыки: Организаторские способности, Аккуратность, Вежливость, Приготовление блюд, Организаторские способности, Контроль качества продуктов, Аккуратность, Вежливость, Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства
Осуществлять приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий, требующих наиболее сложной кулинарной обработки: холодных блюд, заливных, ассорти, салатов
Супов прозрачных, заправочных, холодных
Вторых блюд из мяса, птицы, рыбы, под разными соусами
Сладких блюд, приготовление изделий и теста из него
Запеканок, пудингов. 2.5. осуществлять приготовление, оформление и отпуск различных лечебно-диетических блюд по 15-ти вариантам диет. 2.6 знать основные критерии безопасности кулинарной продукции и не допускать использование сырья и пищевых продуктов, содержащих потенциально опасные для здоровья вещества химического и биологического происхождения в количествах, превышающих допустимые уровни в соответствии с медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества. 2.7 обладать навыками по изготовлению и подачи блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей. 2.8 соблюдать санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами и при производстве кулинарной продукции
Место работы и занятость
График: сменная работа
Занятость: полная занятость
Место работы: Бурятия республика, г. Улан-Удэ, Пирогова улица, Д. 30А
Описание
Осуществлять приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий, требующих наиболее сложной кулинарной обработки: холодных блюд, заливных, ассорти, салатов
Супов прозрачных, заправочных, холодных
Вторых блюд из мяса, птицы, рыбы, под разными соусами
Сладких блюд, приготовление изделий и теста из него
Запеканок, пудингов. осуществлять приготовление, оформление и отпуск различных лечебно-диетических блюд по 15-ти вариантам диет. знать основные критерии безопасности кулинарной продукции и не допускать использование сырья и пищевых продуктов, содержащих потенциально опасные для здоровья вещества химического и биологического происхождения в количествах, превышающих допустимые уровни в соответствии с медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества. обладать навыками по изготовлению и подачи блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей. соблюдать санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами и при производстве кулинарной продукции