АдресСамарская область, г. Тольятти, Чапаева улица, 42А
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: повар
Повар должен знать:
Основы и значение питания детей грудного, раннего и дошкольного возраста
Характеристики и биологическую ценность различных пищевых продуктов, признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения
Сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов
Особенности кулинарной обработки продуктов для детей
Умение работать по меню
Технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста
Режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов варки, жарки, припускания, выпечки
Нормы, соотношение и последовательность закладки сырья
Объем блюд в соответствии с возрастом детей
Правила пользования таблицей замены продуктов
Устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весо-измерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним
Санитарные правила содержания пищеблока
Правила личной гигиены
Меры предупреждения пищевых отравлений
Правила раздачи пищи детям
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Самарская область, г. Тольятти, Чапаева улица, 42А