Шеф-повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: повар

Образование среднее профессиональное.

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Работа в пищеблоке после капитального ремонта на новом оборудовании с 01.01.2025 года
• Место работы: Вологодская область, г. Череповец, Данилова улица, 15, автобус №№ 13,18,25,27,31,39 остановка Дворец металлургов, Металлургический колледж

Описание

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
• Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием
• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу
• Проводит бракераж готовой пищи
• Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда
• Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
• Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
• Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины
• Проводит работу по повышению квалификации работников