АдресНижегородская область, Пильнинский район, Курмыш село, Советская улица, 3
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: среднее профессиональное
Навыки: Коммуникабельность, Дисциплинированность, Внимательность, Вежливость, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества готовых блюд, Приготовление третьих блюд, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Внимательность, Вежливость, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества готовых блюд, Приготовление третьих блюд
Повар должен знать:
Нормативные, руководящие документы, приказы, распоряжения, иные документы и материалы, относящиеся к организации питания
Нормативы и правила, касающиеся санитарии и эпидемиологии
Технологию, рецепты приготовления, требование к качеству изделий
Правила комплектации, сроки и условия хранения блюд
Кулинарное назначение, виды, свойства продуктов
Признаки и методы определения показателей качества продукции посредством анализа, восприятием органов чувств
Правила, методики и порядок выполнения операций по подготовке продуктов к термической обработке
Назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Нижегородская область, Пильнинский район, Курмыш село, Советская улица, 3
Описание
1
Производит приготовление блюд и кулинарных изделий. 2
Проводит работы по украшению блюд. 4
Принимает участие в разработке и планировании меню. 5
Изучает пожелания получателей социальных услуг в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. 6
Осуществляет инструктаж персонала учреждения: изготовителей полуфабрикатов, мойщиков посуды и официантов. 7
Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений. 8
Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников. 9