АдресКамчатский край, Елизовский район, Паратунка село, Паратунское шоссе, 39
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: среднее профессиональное образование/высшее образование
Теоретические основы сестринского дела
Общие вопросы организации питания в медицинских организациях
Особенности организации рационального и лечебного питания
Основы рационального питания населения
Задачи по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания
Физиологию пищеварения
Методы и средства гигиенического воспитания
Санитарно-технический минимум для работников пищеблока
Правила сбора, хранения и удаления отходов медицинских организаций
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Камчатский край, Елизовский район, Паратунка село, Паратунское шоссе, 39
Описание
Составляет семидневное сезонное меню совместно с поварами и заведующей производством. Ведет периодически подсчет калорийности рационов питания. Осуществляет контроль за работой пищеблока. Ежедневно подготавливает под контролем и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.