АдресТульская область, Щекинский район, Головеньковский поселок, Д. 28А;, Тульская обл., Щекинский район, пос. Головеньковский. Абтобус, автолайн №151 "Щекино-Селиваново, остановка пос. Головеньковский (Аварийный)
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: Среднее профессиональное образование
Навыки: Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Приготовление пищи, Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК), Приготовление горячих блюд, Приготовление/подготовка полуфабрикатов, Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Приготовление пищи, Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК), Приготовление горячих блюд, Контроль качества продуктов, Приготовление/подготовка полуфабрикатов
Повар должен знать технологию приготовления первых, вторых, холодных, сладких блюд и изделий из теста в ассортименте.
Место работы и занятость
График: сменная работа
Занятость: полная занятость
Место работы: Тульская область, Щекинский район, Головеньковский поселок, Д. 28А;, Тульская обл., Щекинский район, пос. Головеньковский. Абтобус, автолайн №151 "Щекино-Селиваново, остановка пос. Головеньковский (Аварийный)
Описание
Выполнение работы по приготовлению блюд и кулинарных изделий согласно меню
Осуществление закладки продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки
Прием точно по весу доброкачественных продуктов из кладовой, обеспечение их гигиенической и термической обработки
Правильное хранение и расходование продуктов по назначению
Гигиеническая обработка продуктов и подача пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
Отпуск готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка
Закладка и хранение суточной пробы всего дневного рациона согласно требованиям
Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий
Использование инвентаря в соответствии с маркировкой и строго по назначению
Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинар ных изделий массового спроса: выпуск холодных блюд, закусок
Заме шивание теста (пресного и дрожжевого) и выпечка изделий из него (расстегаи, кулебяки, пирожки, лапша домашняя), заправка птицы для варки и жарки, подготовка рыбы для тепловой обработ ки
Изготовление порционных полуфабрикатов из говядины, баранины, свинины
Соблюдение правил личной гигиены, санитарных требований к технологии приготовления пищи
Своевременное прохождение медицинского осмотра
В случае возникновения производственной необходимости повар обязан выполнять работу, не предусмотренную должностными обязанностями