Повар

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: Среднее профессиональное образование
• Навыки: Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Приготовление пищи, Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК), Приготовление горячих блюд, Приготовление/подготовка полуфабрикатов, Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Дисциплинированность, Приготовление пищи, Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК), Приготовление горячих блюд, Контроль качества продуктов, Приготовление/подготовка полуфабрикатов

Повар должен знать технологию приготовления первых, вторых, холодных, сладких блюд и изделий из теста в ассортименте.

• График: сменная работа
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Тульская область, Щекинский район, Головеньковский поселок, Д. 28А;, Тульская обл., Щекинский район, пос. Головеньковский. Абтобус, автолайн №151 "Щекино-Селиваново, остановка пос. Головеньковский (Аварийный)

• Выполнение работы по приготовлению блюд и кулинарных изделий согласно меню
• Осуществление закладки продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки
• Прием точно по весу доброкачественных продуктов из кладовой, обеспечение их гигиенической и термической обработки
• Правильное хранение и расходование продуктов по назначению
• Гигиеническая обработка продуктов и подача пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
• Отпуск готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка
• Закладка и хранение суточной пробы всего дневного рациона согласно требованиям
• Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий
• Использование инвентаря в соответствии с маркировкой и строго по назначению
• Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинар ных изделий массового спроса: выпуск холодных блюд, закусок
• Варка бульонов (мясных, мясо-костных, рыб ных, грибных), супов (заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных)
• Приготовление различных видов пассеровок, соусов
• Круп
• Мо лочных блюд и др.)
• Горячих и холодных напитков, сладких блюд
• Заме шивание теста (пресного и дрожжевого) и выпечка изделий из него (расстегаи, кулебяки, пирожки, лапша домашняя), заправка птицы для варки и жарки, подготовка рыбы для тепловой обработ ки
• Изготовление порционных полуфабрикатов из говядины, баранины, свинины
• Соблюдение правил личной гигиены, санитарных требований к технологии приготовления пищи
• Своевременное прохождение медицинского осмотра
• В случае возникновения производственной необходимости повар обязан выполнять работу, не предусмотренную должностными обязанностями