АдресСаратовская область, Хвалынский район, Черемшаны N 1 поселок, б/н
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: медицинская сестра диетическая
Опыт работы.
Место работы и занятость
График: ненормированный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Саратовская область, Хвалынский район, Черемшаны N 1 поселок, б/н
Описание
Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима
Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания
Составляет при участии заведующего производством (шеф-повара) и под руководством врача-диетолога ежедневное меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд
Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.) путем выборочного направления в лабораторию центра госсанэпиднадзора отдельных блюд
Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в столовую, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции
Осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены
Организует проведение занятий со средними медицинскими работниками и персоналом кухни по лечебному питанию
Осуществляет контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущением к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра
Оформляет в установленном порядке служебную документацию
Квалифицированно и своевременно исполняет приказы, распоряжения и поручения руководства учреждения, а также нормативно-правовые акты по своей профессиональной деятельности
Соблюдает правила внутреннего распорядка, противопожарной безопасности и техники безопасности, санитарно-эпидемиологического режима
Оперативно принимает меры, включая своевременное информирование руководства, по устранению нарушений техники безопасности, противопожарных и санитарных правил, создающих угрозу деятельности учреждения, его работникам, пациентам и посетителям
Систематически повышает свою квалификацию
Оказывает следующие социально-бытовые услуги, согласно Государственному заданию: - обеспечение питанием, согласно утвержденным нормативам