АдресЗабайкальский край, г. Чита, Богомягкова улица, 23
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: медицинское образование
Дополнительных пожеланий у работодателя к соискателю нет.
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Забайкальский край, г. Чита, Богомягкова улица, 23
Описание
Контролировать качество поступающих продуктов со склада на пищеблок, условиями их хранения, соблюдением сроков реализации, технологией приготовления
Контролировать качество готовой пищи, отбор суточной пробы
Контролировать обработку кухонной посуды
Осуществлять контроль своевременности прохождения медицинских осмотров работниками пищеблока, отстранение и запрещение работы лицам, не прошедших предварительного или периодического медицинского обследования
Осуществлять контроль над правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции
Осуществлять контроль над санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены
Ежедневно оформлять меню раскладки в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количества продуктов на все блюда, общее количество продуктов)