МАНО «Санаторий центр-союз В г.Ессентуки» · Ессентуки
Опыт1–3 года
АдресСтавропольский край, г. Ессентуки, Гааза улица, Д. 18
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: не требуется
Среднее профессиональное образование по специальности Повар, кондитер или профессиональное обучение. Наличие квалификационного разряда (3, 4 или 5). Опыт работы в организациях питания не менее года (для специалистов с профессиональным обучением) или не менее шести месяцев (для специалистов со средним профессиональным образованием).
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Ставропольский край, г. Ессентуки, Гааза улица, Д. 18
Описание
Готовит блюда в соответствии с утверждёнными рецептурами и технологическими картами
Учитывает особенности диетического питания: готовит блюда для разных лечебных столов (например, с пониженной калорийностью, с ограничением соли, белка или определённых нутриентов)
Оформляет и подаёт блюда эстетично, чтобы они привлекали внимание гостей
Подготавливает рабочее место, проверяет исправность оборудования, инвентаря и весоизмерительных приборов
Составляет заявки на сырьё, полуфабрикаты и продукты, обеспечивает их своевременное получение со склада
Следит за соблюдением технологии приготовления, норм закладки продуктов и санитарных правил
Ведёт необходимую документацию (журналы бракеража, учёта расхода продуктов)