АдресЛипецкая область, г. Липецк, Московская улица, Д. 6А
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: без требования
Навыки: Бракераж, выбраковка, отбраковка, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Соблюдение правил товарного соседства, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Соблюдение правил товарного соседства
Наличие справки об отсутствии судимости, санминимум.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Липецкая область, г. Липецк, Московская улица, Д. 6А
Описание
Составляет заявки на сырьё, полуфабрикаты и продукты, контролирует их поступление: проверяет качество, ассортимент, количество и сроки реализации
Участвует в составлении недельного и ежедневного меню (лечебных, щадящих, специальных для пациентов с определёнными заболеваниями) шеф-повар согласовывает его с диетсестрой
Постоянно следит за процессом приготовления: проверяет, соблюдаются ли технологические карты, нормы закладки продуктов
Проводит бракераж готовой пищи (оценивает вкус, внешний вид, соответствие нормам)
Контролирует, как сотрудники соблюдают санитарные требования, правила личной гигиены, нормы охраны труда
Отвечает за правильное хранение продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи