АдресРязанская область, г. Касимов, Загородная улица, Д. 13
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: специалист
Медицинская сестра диетическая должна знать законодательство РФ в сфере здравоохранения и организации питания, теоретические основы сестринского дела, физиологию пищеварения, правила ведения документации, медицинскую этику и деонтологию, а также правила охраны труда и пожарной безопасности. Аккредитация.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Рязанская область, г. Касимов, Загородная улица, Д. 13
Описание
Осуществление контроля хранения запаса продуктов питания и их качества при поступлении на склад и пищеблок
Ежедневная подготовка под контролем диетолога меню-раскладки (меню-требования) в соответствии с назначенными пациентам диетами
Контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы)
Контроль за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет
Обеспечение правильного отпуска готовых блюд из пищеблока в отделения согласно раздаточной ведомости
Контроль санитарного состояния раздаточных и буфетных отделений, инвентаря и посуды
Проверка соблюдения правил личной гигиены работниками пищеблока и раздаточных
Внедрение принципов рационального и лечебного питания, сохранение пищевой ценности продуктов при обработке
Проведение учебных занятий со средним медперсоналом и работниками кухни по вопросам организации лечебного питания
Ведение необходимой медицинской и учетно-отчетной документации
Контроль своевременности проведения профилактических медицинских осмотров работников пищеблока
Отстранение от работы лиц, не прошедших осмотр или имеющих инфекционные заболевания