АдресТульская область, Белевский район, г. Белев, Спортивная улица, Д.29
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: сестринское дело
Навыки: Контроль качества приготовления пищи, лечебного питания, Осмотр сотрудников пищеблока, Контроль хранения запаса продуктов, Руководство технологией приготовления пищи и витаминизации блюд, Контроль закладки продуктов и отпуск блюд, Организация и контроль лечебного питания, Организация и контроль работы пищеблока, Знание медицинской этики и деонтологии, Знание основ диетологии, организации питания, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Ведение документации, Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока, Контроль качества приготовления пищи, лечебного питания, Осмотр сотрудников пищеблока, Контроль хранения запаса продуктов, Руководство технологией приготовления пищи и витаминизации блюд, Контроль качества продуктов, Контроль закладки продуктов и отпуск блюд, Организация и контроль лечебного питания, Организация и контроль работы пищеблока, Знание медицинской этики и деонтологии, Знание основ диетологии, организации питания, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Ведение документации, Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока
Среднее профессиональное образование
Программы подготовки специалистов среднего звена
Дополнительное профессиональное образование
Программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки в области диетологии
Сертификат специалиста (до окончания срока действия) или свидетельство об аккредитации специалиста
Самостоятельная деятельность по решению практических задач, требующих самостоятельного анализа ситуации и ее изменений
Наличие профессиональной гигиенической подготовки (санминимума), аттестации и медицинского обследования в установленном порядке, наличие личной медицинской книжки установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках
Место работы и занятость
График: неполный рабочий день/неполная рабочая неделя
Место работы: Тульская область, Белевский район, г. Белев, Спортивная улица, Д.29
Описание
2.5
Разрабатывать (применять) карточки-раскладки на приготовление блюд лечебного питания. 2.6
Составлять семидневное меню по каждой диете. 2.7
Составлять плановое сезонное (зимне-весеннее и летне-осеннее) семидневное меню по диетам. 2.8
Соблюдать принципы рационального и лечебного питания. 2.9
Разнообразить питание проживающих интерната за счет ассортимента блюд. 2.10
Равномерно распределять продукты питания и денежные средства на неделю. 2.11
Проводить подсчет химического состава и пищевой ценности диет под руководством врача - терапевта. 2.12
Проводить сверку с бухгалтерией результатов выполнения натуральных и денежных норм по лечебному питанию за неделю, месяц, квартал. 2.13
Заполнять формы учета и отчетности на бумажном и/или электронном носителе в установленном порядке. 2.14
Составлять "Сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании" на основании "порционников на питание пациентов" по установленной форме. 2.15
Составлять меню-раскладку на питание пациентов на следующий день. 2.16
Получать итоговые данные по меню-раскладке от бухгалтера (калькулятора) или производить расчет самостоятельно