АдресСтавропольский край, г. Пятигорск, Калинина проспект, 29
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: среднее специальное
Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление пищи, приготовление блюд, Ответственность , добросовестность, Вежливость, Пунктуальность, Внимательность, Аккуратность, Дисциплинированность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление пищи, приготовление блюд, Ответственность , добросовестность, Вежливость, Пунктуальность, Внимательность, Аккуратность, Дисциплинированность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд
Ответственность.
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Ставропольский край, г. Пятигорск, Калинина проспект, 29
Описание
Знать меню-раскладку, по которой готовиться пища и число довольствующих
Получать у заведующего производством продукты в соответствии с меню-раскладкой отдельно на завтрак, обед, ужин и нести за них полную ответственность
Нести ответственность за вкусовые качества, выход и правильность кулинарной обработки приготовления пищи
Знать приготовление блюд из кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: различных салатов из свежих, варенных и припущенных овощей с мясом, рыбой, винегретов, рыба под маринадом
Варка бульонов, сушек супов
Лично выдавать пищу буфетчицам
Строго соблюдать личную гигиену, хорошо знать и соблюдать правила эксплуатации технологического и холодного оборудования и технику безопасности
Знать рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности
Знать требования к их качеству, срокам, условиям хранения и раздаче
Знать кулинарное название рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, признаки и органолептические методы