АдресСвердловская область, г. Ирбит, Комсомольская улица, 72
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих
Коммуникабельность, дисциплинарность.
Место работы и занятость
График: сменная работа
Занятость: полная занятость
Место работы: Свердловская область, г. Ирбит, Комсомольская улица, 72
Описание
Повар должен добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания
Получать продукты питания согласно меню-раскладки у диетсестры
Осуществлять приготовление блюд в соответствии с технологией приготовления диетических блюд, основ диетического питания, видов и способов обработки сырья для диетических блюд
Осуществлять раздачу готовой пищи согласно порционным требованиям
Осуществлять приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса, горячих и холодных напитков, сладких блюд
Замешивать тесто, выпекать изделия из него
Выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд
Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов
При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов
Применять моющие и дезинфицирующие средства обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря (с учетом конкретного режима проводимой обработки)
Контролировать наличие инструкции на рабочем месте
При возникновении случаев инфекционных заболеваний проводить обеззараживание (дезинфекция) посуды в установленном порядке
В помещениях пищеблока ежедневно проводить уборку: мытьё полов, удаление пыли и паутины, протирать радиаторы, подоконники
Еженедельно с применением моющих средств проводить мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти и т. п
Один раз в месяц необходимо проводить генеральную уборку