СОГБУ «Геронтологический центр «Вишенки». · Смоленск
ГрафикПолный день
ЗанятостьПолная
Опыт1–3 года
АдресСмоленская область, г. Смоленск, Вишенки поселок, СОГАО, Автобус №50, №33, остановка п. Вишенки
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: 5 уровень
Среднее медицинское образование по специальности Сестринское дело, Лечебное дело, Акушерское дело и действующий сертификат или аккредитация по специальности Диетология без предъявления требований к стажу работы.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Смоленская область, г. Смоленск, Вишенки поселок, СОГАО, Автобус №50, №33, остановка п. Вишенки
Описание
Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом учреждения
Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на пищеблок
В отсутствии врача-диетолога осуществляет контроль за качеством продуктов, поступающих на продовольственный склад
Под руководством врача-диетолога подсчитывает состав и калорийность рациона
Ежедневно подготавливает под контролем диетолога и при участии шеф-повара меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов)
Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел
Осуществляет бракераж готовой пищи (снятие пробы)
Производит отбор суточной пробы, обеспечивая её правильное хранение, а также производит стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы и т. д