АдресСамарская область, г. Отрадный, Гагарина улица, Д. 48
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: медицинская сестра
Навыки: Контроль качества продуктов, продуктов питания, Контроль качества продуктов, продуктов питания
Профессиональное образование, медицинский осмотр.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Самарская область, г. Отрадный, Гагарина улица, Д. 48
Описание
Ежедневно подготавливать при участии шеф-повара (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов)
Осуществляет контроль за: хранением запаса продуктов питания
Качеством пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок
Работой пищеблока
Правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы)
Выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет
Правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью
Санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды
Выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных
Своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных
Контроль за санитарным состоянием столовой, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками кухни