АдресРостовская область, г. Волгодонск, Черникова улица, ДОМ 20
Требования к кандидату
Образование: общее образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: Высшее образование по профилю. Также возможно сочетание высшего образования (бакалавриат) и дополнительного профессионального образования — программ профессиональной переподготовки по профилю деятельн
Навыки: Выполнение подсобных и вспомогательных работ, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль и поддержание чистоты и порядка, Выполнение подсобных и вспомогательных работ, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль и поддержание чистоты и порядка
Правила подготовки зала, столового белья, посуды и приборов к работе
Технологии предварительной сервировки столов посудой и приборами
Характеристика столовой посуды, приборов и столового белья
Правила и технику подачи напитков, способы подачи блюд
Правила и технику уборки использованной посуды
Правила нарезки, порционирования, взвешивания, укладки пищи в посуду и подачи блюд
Требования к качеству, безопасности пищевых продуктов к условиям их хранения
Требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания
Производить сервировку столов посудой, приборами и блюдами
Подавать блюда и напитки
Соблюдать личную гигиену, выполнять санитарно-гигиенические требования и требования охраны труда
Место работы и занятость
График: сменная работа
Занятость: полная занятость
Место работы: Ростовская область, г. Волгодонск, Черникова улица, ДОМ 20
Описание
Официант должен:
Подготавливать мебель, оборудование, инвентарь и посуду к обслуживанию
Получать готовую пищу на пищеблоке, проверять ее по весу и счету
Производить нарезку, взвешивание, порционирование, укладку блюд в посуду и раздачу пищи согласно меню и назначенной диете в соответствии с контрольным блюдом
Соблюдать требования к качеству, температуре блюд и напитков при подаче
Осуществлять уборку столов, сбор и мытье грязной посуды в соответствии с требованиями норм санитарии
После каждого приема пищи производить влажную уборку в столовой
Соблюдать санитарно-гигиеническое содержание столовой и моечной
Соблюдать правила обработки, хранения, маркировки и применения мягкого и жесткого инвентаря
Соблюдать личную гигиену
При оказании клиентам пансионата социальных услуг проявлять к ним максимальную чуткость, вежливость, внимание и терпение, учитывать их физическое и психическое состояние
Соблюдать технику безопасности и безопасные условия труда