Место работы: Смоленская область, Смоленский район, Боровая деревня, 0
Описание
Повар обязан: 2.1
Подготовить рабочее место к началу смены в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, предъявляемые к нему. 2.2
Получает продукты по весу и счету согласно меню-требования у заведующей складом. 2.3
Соблюдает сроки хранения и реализации пищевых продуктов, готовой пищи, температурный режим. 2.4
Соблюдая рецептуры, технологию, условия и режимы приготовления блюд, выполняет предварительную подготовку сырья. 2.5
Лично готовит блюда, соблюдая закладку продуктов в количестве согласно меню-раскладке, производит их раздачу в столовую. 2.6
Ежедневно оставляет пробу готовых блюд в объёме порции на одного ребенка и хранить ее в холодильнике 48 часов. 2.7
Сохраняет чистоту и соблюдает правила обращения с пищевой продукцией. 2.8
Проводит и (или) участвует в проведении плановых инвентаризаций. 2.9
Контролирует исправность оборудования и приборов, предназначенных для резки, очистки и температурной обработки продуктов
В случаях выявления неполадок незамедлительно сообщать непосредственному руководителю. 2.10
Участвует в плановых генеральных уборках помещений кухни. 2.11
Соблюдает правила техники безопасности, противопожарной охраны, санитарные нормы и правила. 2.12
Регулярно проходить медицинские обследования, диагностические лабораторные исследования, оформлять медицинскую книжку и выполняет требования санитарного надзора. 2.13