АдресЧелябинская область, г. Южноуральск, Спортивная улица, Д. 34А
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: Медицинская сестра диетическая
Навыки: Контроль качества приготовления пищи, лечебного питания, Соблюдение санитарно-гигиенического режима, Оказание специализированной медицинской помощи, Обеспечение и контроль соблюдения санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Выполнение поручений, распоряжений, указаний руководителя, Контроль закладки продуктов и отпуск блюд, Контроль качества приготовления пищи, лечебного питания, Соблюдение санитарно-гигиенического режима, Оказание специализированной медицинской помощи, Обеспечение и контроль соблюдения санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Выполнение поручений, распоряжений, указаний руководителя, Контроль закладки продуктов и отпуск блюд
На должность медицинской сестры диетической назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело" и сертификат специалиста по специальности "Диетология" без предъявления к стажу работы.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Челябинская область, г. Южноуральск, Спортивная улица, Д. 34А
Описание
Выполняетпрофилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения
Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок
Осуществляет контроль за работой пищеблока
Ежедневно подготавливает под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов)
Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а так же за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных
Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранение пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке
Проводит учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях
Ведет медицинскую документацию
Осуществляет контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных
Отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями
Оказывает доврачебную помощь при неотложных ситуациях
Проходить повышение квалификации не реже одного раза в 5 лет