Шеф-повар

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 6 лет
• Навыки: Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Управление персоналом кухни, Разработка новых блюд и рецептур, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Управление персоналом кухни, Разработка новых блюд и рецептур, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов

Ответственность, дисциплинированность!.

• График: полный рабочий день
• Место работы: Алтайский край, Ребрихинский район, Ребриха село, Ленина улица, Д. 130

• Шеф-повар отвечает за санитарное состояние помещений: для хранения продуктов, помещений для приготовления пищи
• Шеф-повар своевременно с фельдшером школы составляют меню
• Своевременно, не позднее, чем за 2 дня, приобретает продукты для приготовления пищи
• Осуществляет хранение и выдачу продуктов для приготовления пищи
• Ежемесячно составляет отчет об израсходованных продуктах и производит их списание не позднее 1-го числе выведенного остатка
• Немедленно ставит в известность заведующего по АХЧ о неисправности технологического оборудования
• Принимает участие в приготовлении пищи и отвечает за задержку продуктов и соблюдение веса выхода готовой продукции согласно нормам
• Соблюдает правила личной гигиены и сроки прохождения медицинских осмотров
• В каникулярное время и при отсутствии основной работы выполняет мелкие хозяйственные поручения заведующей по АХЧ