АдресАлтайский край, Ребрихинский район, Ребриха село, Ленина улица, Д. 130
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 6 лет
Навыки: Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Управление персоналом кухни, Разработка новых блюд и рецептур, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Управление персоналом кухни, Разработка новых блюд и рецептур, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов
Ответственность, дисциплинированность!.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Алтайский край, Ребрихинский район, Ребриха село, Ленина улица, Д. 130
Описание
Шеф-повар отвечает за санитарное состояние помещений: для хранения продуктов, помещений для приготовления пищи
Шеф-повар своевременно с фельдшером школы составляют меню
Своевременно, не позднее, чем за 2 дня, приобретает продукты для приготовления пищи
Осуществляет хранение и выдачу продуктов для приготовления пищи
Ежемесячно составляет отчет об израсходованных продуктах и производит их списание не позднее 1-го числе выведенного остатка
Немедленно ставит в известность заведующего по АХЧ о неисправности технологического оборудования
Принимает участие в приготовлении пищи и отвечает за задержку продуктов и соблюдение веса выхода готовой продукции согласно нормам
Соблюдает правила личной гигиены и сроки прохождения медицинских осмотров
В каникулярное время и при отсутствии основной работы выполняет мелкие хозяйственные поручения заведующей по АХЧ