Коротко о вакансии
- Зарплата
- 35 000 – 40 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- МОУ «Сельцовская средняя общеобразовательная школа»Все вакансии работодателя · 7
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Облюдение технологии приготовления блюд и своевременную выдачу питания согласно графику выдачи с соблюдением нормы готовых блюд
- Сохранность пищевых продуктов после их выдачи
- Соблюдение режима питания в ДОУ
- Неоказание первой доврачебной помощи пострадавшему, несвоевременное извещение или скрытие от администрации ДОУ несчастного случая
- Нарушение порядка действий в случае возникновения чрезвычайной ситуации и эвакуации в ДОУ
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Ленинградская область, Волосовский район, Сельцо поселок, 2-й микрорайон, ДОМ 4А
Описание вакансии
- Ежедневно утром подробно знакомиться с утверждённым меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару
- Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке
- При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования
- Принимать от кладовщика продукты по утверждённому меню-раскладке на завтрашний день под роспись
- Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утверждённому в детском саду
- Использовать в работе только вымеренную тару
- Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированном инвентаре
- При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов
- Весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами
- Осуществлять маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов
- Выдавать готовую пищу только после снятия пробы медицинским работником и заведующим ДОУ с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд
- Ежедневно оставлять суточную пробу
- Фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты)