Коротко о вакансии
- Зарплата
- 28 300 – 30 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- МБДОУ № 5
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: повар 4 разряда
- Навыки: Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Ответственность , добросовестность, Внимательность, Аккуратность, Коммуникабельность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Ответственность , добросовестность, Внимательность, Аккуратность, Коммуникабельность
Наличие медицинской книжки, справка об отсутствии судимости, психиатрическое освидетельствование.
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Место работы: Краснодарский край, Отрадненский район, Отрадная станица, Красная улица, Д.102;, маршрутное такси № 5,7,31
Описание вакансии
- Разряды поваров регулируются Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих (ЕТКС)
- Приготовление блюд для детей ясельного, младшего, среднего и старшего дошкольного возраста строго по технологическим картам и утвержденному цикличному меню
- Соблюдение норм выхода готовых блюд (контроль массы порций)
- Недопущение недовеса или перевеса свыше установленных норм (обычно не более 3%)
- Проведение холодной обработки овощей, мяса, рыбы, птицы: очистка, нарезка, формовка полуфабрикатов
- Тепловая обработка продуктов (варка, жарка, тушение, запекание, приготовление на пару) с соблюдением температурных режимов и времени приготовления для сохранения пищевой ценности
- Заправка салатов непосредственно перед раздачей
- Недопущение хранения заправленных салатов
- Соблюдение принципов поточности технологических процессов (строгое разделение сырой и готовой продукции, использование промаркированного инвентаря для разных групп продуктов во избежание перекрестного загрязнения)
- Порционирование и раздача пищи детям в установленное графиком время совместно с помощником воспитателя
- Контроль качества поступающего сырья, проверка сроков годности и органолептических свойств продуктов при приемке
- Участие в составлении заявок на продукты питания
- Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, ежедневная санитарная обработка оборудования, кухонного инвентаря и посуды с использованием разрешенных дезинфицирующих средств
- Ведение бракеражного журнала (оценка органолептических показателей готового блюда перед выдачей) и журнала здоровья
- Немедленное информирование администрации об обнаружении признаков инфекционных заболеваний у себя или других сотрудников пищеблока
- Строгое соблюдение правил товарного соседства при хранении продуктов в холодильном оборудовании