Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 27 093 ₽ в месяц
- Работодатель
- МБДОУ «Цппмсп- детский сад «Солнышко»Все вакансии работодателя · 2
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: повар
- Среднее профессиональное образование
- Программа подготовки специалистов среднего звена или Высшее образование
- Бакалавриат
- Необходимые умения: Определять факторы, влияющие на процессы работы кухни организации питания, и давать их оценку
- Планировать отдельные виды процессов кухни организации питания и необходимые для этого ресурсы
- Разрабатывать и вносить коррективы в планы работы кухни организации питания в зависимости от изменения факторов, влияющих на них
- Определять факторы, влияющие на выбор технологических режимов для приготовленияблюд, напитков и кулинарных изделий
- Определять факторы, влияющие на выбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Разрабатывать регламенты работы и критерии эффективности работы сотрудников
- Вводить в меню новые блюда, напитки и кулинарные изделия
- Проводить проработку рецептур, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий
- Пользоваться профессиональным программным обеспечением при обработке данных контрольно-измерительных приборов и технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания
- Отбирать пробы для проведения лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовых блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания
- Необходимые знания: Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания
- Факторы, влияющие на процессы кухни организаций питания
- ХАССП в организациях общественного питания
- Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Специализированные информационные программы и технологии, используемые в процессе организации работы кухни организации питания
- Современное технологическое оборудование для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Технологические режимы приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. подготовка отчетности организаций питания
- Требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения
- Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания Справка о наличии (отсутствии) судимости и (или) факта уголовного преследования либо о прекращении уголовного преследования по реабилитирующим основаниям, выданную в порядке и по форме, которые устанавливаются федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно правовому регулированию в сфере внутренних дел
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Воронежская область, Репьёвский район, Репьёвка село, Спортивная улица, 20
Описание вакансии
Организации питания и необходимые для этого ресурсы.