Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата
79 000 – 80 000 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- 79 000 – 80 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- КГАПОУ «Техникум индустрии гостеприимства И сервиса», КГАПОУ «Тигис»Все вакансии работодателя · 2
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: Технолог общественного питания
- Отсутствие судимости
- Дисциплинированность
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Красноярский край, г. Красноярск, Металлургов проспект, 4;, Остановка СПТУ № 18
Описание вакансии
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- Проводит бракераж готовой пищи
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
- Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
- Осуществляет подготовку и заключение договоров поставки готовой продукции собственного производства с заказчиками
- Принимает заявки на поставку продукции собственного производства
- Своевременно готовит товарные отчеты
- Разрабатывает технологические карты