Место работы: Красноярский край, г. Красноярск, Металлургов проспект, 4;, Остановка СПТУ № 18
Описание
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Проводит бракераж готовой пищи
Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
Осуществляет подготовку и заключение договоров поставки готовой продукции собственного производства с заказчиками
Принимает заявки на поставку продукции собственного производства