Коротко о вакансии
- Зарплата
- 31 200 – 31 500 ₽ в месяц
- Работодатель
- ГБПОУ «Чгпгт им. А.В. Яковлева»Все вакансии работодателя · 5
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: повар
- Навыки: Организация, координация и контроль работы кухни, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества готовых блюд, Разработка технологических карт, Выносливость, высокая работоспособность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Организация, координация и контроль работы кухни, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества готовых блюд, Разработка технологических карт, Выносливость, высокая работоспособность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание технологии приготовления полуфабрикатов
Пунктуальность, вежливость, аккуратность.
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Челябинская область, г. Челябинск, Машиностроителей улица, Д. 31;, Рабочее место распологается по адресу: ул. Гагарина, д. 56.
Описание вакансии
- Явиться на работу строго по утверждённому графику пищеблока
- Ежедневно утром знакомиться с меню на день, развешивать продукты по приёмам пищи
- Оценивать наличие сырья и полуфабрикатов, составлять заявки на закупку и передавать их ответственному за снабжение
- Подготавливать инвентарь, оборудование и рабочее место к смене
- Разрабатывать ассортимент, меню и рецепты с учётом норм питания для студентов
- Готовить широкий спектр блюд: супы, каши, овощные и мясные блюда, салаты, соусы, напитки, выпечку
- При приготовлении строго соблюдать технологический процесс и утверждённые рецептуры
- Закладывать продукты в такой последовательности, чтобы время их тепловой обработки учитывалось
- Нарезать овощи и фрукты, обрабатывать сырьё
- Исключать контакт сырых и готовых к употреблению продуктов (для этого используют промаркированный инвентарь отдельные доски, ножи)
- Контролировать качество и безопасность готовых блюд
- Следить за правильностью хранения и расходования продуктов, соблюдать правила товарного соседства и ротации
- Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона
- Строго соблюдать правила личной гигиены