Коротко о вакансии
- Зарплата
- 30 000 – 35 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- МОБУ ООШ № 81Все вакансии работодателя · 2
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: 3
- Знание нормативных правовых актов, регулирующих деятельность организаций питания
- Знание требований к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
- Знание правил составления меню, заявок на продукты, ведения учёта и составления товарных отчётов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
- Знание рецептуры и современных технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
Место работы и занятость
- График: неполный рабочий день/неполная рабочая неделя
- Место работы: Краснодарский край, г. Сочи, Волковка село, Космическая улица, Д. 1
Описание вакансии
- Приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам
- Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд
- Контроль качества поступающих продуктов
- Включает проверку сопроводительной документации (сертификаты, удостоверения качества), визуальный осмотр продуктов на наличие признаков порчи, проверку целостности упаковки и маркировки
- Соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп
- Например, использование щадящих методов тепловой обработки (варка, запекание, тушение, припускание), исключение жареных, копчёных, маринованных продуктов
- Отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд
- Содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
- Ведение установленной документации