АдресСаха (Якутия) республика, г. Якутск, 50 лет Советской Армии улица, Д.86;корпус: К.1
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: 4 разряд
Навыки: Разработка новых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление блюд, Приготовление третьих блюд, Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Вежливость, Командность, Выносливость, высокая работоспособность, Пунктуальность, Дисциплинированность, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Разработка новых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление блюд, Приготовление третьих блюд, Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Вежливость, Командность, Выносливость, высокая работоспособность, Пунктуальность, Дисциплинированность, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента Методы экономических расчетов и оценки эффективности организаций питания Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, публичных выступлений Производить входной, текущий и итоговый контроль работы основного производства организации питания Выявлять и оценивать проблемы в функционировании системы контроля на основном производстве организации питания, прогнозировать их последствия, принимать меры по их решению и недопущению в будущем.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Саха (Якутия) республика, г. Якутск, 50 лет Советской Армии улица, Д.86;корпус: К.1
Описание
Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания.