Повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: повар (разряд)

• Знание, умение приготовление блюд
• Коммуникабельность
• Дисциплинированность

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Кемеровская область - Кузбасс область, г. Новокузнецк, Куйбышевский район, Мичурина улица, 5А;, Проезд на транспорте: от Вокзала (улица Курако) до остановки улица Суворова - автобус 88, 70*, троллейбус 7. от Площади Побед (КМК) (улица Курако) до остановки улица Суворова - 88, 86, 70, 70*, 122, троллейбус 7

Описание

• Повар ДОУ выполняет следующие трудовые функции: подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе
• Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий
• В рамках своих трудовых функций повар детского сада обязан: ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару
• Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду
• При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования
• Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду
• Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем
• Весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия
• Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке
• Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд
• Осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне)
• Осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• Осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий
• Штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах
• Повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп
• Отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд
• Овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов
• Мясных бульонов и бульонов из мяса птицы
• Вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов
• Томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов
• Суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка)
• Запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога
• Молочных и яичных блюд
• Горячих и холодных напитков
• Компотов, киселей и других третьих блюд
• Витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата)
• Дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий