Повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: реднее профессиональное образование по специальностям «Поварское и кондитерское дело» или «Технология продукции общественного питания»; либо профессиональное обучение (курсы) по профессии «Повар» с по

• Образование: СПО по профилю либо профобучение + курс Повар детского питания
• Разряд: не ниже 5‑го по ЕТКС
• Опыт: от 3 лет в общепите, желательно на детской кухне
• Допуски: медкнижка, гигиеническая аттестация (раз в 2 года), медосмотры, прививки, справки (об отсутствии судимости, из нарко‑ и психдиспансера)
• Знания: СанПиН, нормы детского питания, правила хранения продуктов, щадящие технологии готовки, ХАССП, ведение журналов
• Навыки: готовка по техкартам, оценка качества блюд, работа с оборудованием, документация, базовая первая помощь
• Качества: ответственность, аккуратность, внимательность, соблюдение санитарии

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Калининградская область, Гусевский район, г. Гусев, Железнодорожная улица, Д. 17

Описание

• Готовить по меню и техкартам, с учётом возрастных норм порций
• Использовать щадящие способы обработки, без жарки и острых специй
• Проверять качество, сроки и условия хранения продуктов
• Соблюдать поточность процессов и маркировку инвентаря
• Отбирать и хранить суточные пробы
• Участвовать в бракеражах, выдавать еду после проверки комиссией
• Поддерживать чистоту и санитарное состояние пищеблока
• Вести журналы и другую установленную документацию
• Соблюдать личную гигиену, проходить медосмотры
• Сообщать о неисправностях и нарушениях