МБДОУ «Детский сад «Ивушка» г. Десногорска · Десногорск
ГрафикПолный день
ОпытБез опыта
АдресСмоленская область, г. Десногорск, 4 микрорайон, корпус: СТРОЕНИЕ 1
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: шеф-повар
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (пищеблока)
Контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, соблюдения работниками правил и норм охраны труда
Участие в составлении перспективного и ежедневного меню
Проведение, совместно с медсестрой, ежедневного бракеража готовой пищи
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Смоленская область, г. Десногорск, 4 микрорайон, корпус: СТРОЕНИЕ 1
Описание
Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
Участвовать в составлении меню на каждый день, принимать продукты из кладовой точно по весу Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления
Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять графики выхода их на работу
Проводить бракераж готовой пищи
Вести учет отходов
Следить за порядком обслуживания групп
Контролировать: правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
Соблюдение работниками Правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, Правил внутреннего трудового распорядка
Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
Проходить медицинский осмотр в установленном порядке