АдресНовосибирская область, Черепановский район, Посевная рабочий поселок, Островского улица, 43
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: да
Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Контроль качества готовых блюд, Приготовление блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Выносливость, высокая работоспособность, Ответственность , добросовестность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Контроль качества готовых блюд, Приготовление блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Выносливость, высокая работоспособность, Ответственность , добросовестность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
Образование, опыт, медицинские и гигиенические требования, знания и умения.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Новосибирская область, Черепановский район, Посевная рабочий поселок, Островского улица, 43
Описание
Подготовка рабочего места
Проверка инвентаря, оборудования, оценка запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на закупку, подготовка сырья, контроль работы помощника
Приготовление блюд
Разработка меню и рецептов с учётом возрастных особенностей детей, нарезка овощей и фруктов, приготовление каш, супов, мясных и рыбных блюд, соусов, выпечки, горячих и холодных напитков
Контроль качества и безопасности
Проверка соблюдения технологии приготовления, условий хранения продуктов, безопасности готовых блюд
Выдача готовой продукции
Только после снятия пробы медицинским работником и директором с обязательной записью в бракеражный журнал
Соблюдение санитарных норм
Работа в спецодежде, исключение контакта сырых и готовых продуктов, использование промаркированного инвентаря, использование одноразовых перчаток при порционировании, мытьё рук, хранение личных вещей вне производственных помещений